Safon graddio wyau ffres
01
Gofynion ansawdd, synhwyraidd, unedau Hough
Lefel AA, lefel A, lefel B, lefel C cyfanswm o bedair lefel
Mae'r gwerth Hough yn ddangosydd o'r archwiliad a ffresni wyau a bennir gan Safonau Wyau USDA. Mae uned Hough o wyau ffres fel arfer rhwng 70 a 82. Gall yr wy bwytadwy fod yn uwch na 72, a'i symbol yw Ha. Fformiwla gyfrifo uned Hough:
Ha{{0}}*lg[h plws 7.57-1.7*(w^0.37)]
h (mm) yw uchder yr wy a fesurwyd, w (g) yw màs yr wy a fesurwyd.
Mae'r gwerth Hough yn ddangosydd o'r archwiliad a ffresni wyau a bennir gan Safonau Wyau USDA. Mae uned Hough o wyau ffres fel arfer rhwng 70 a 82. Gall yr wy bwytadwy fod yn uwch na 72, a'i symbol yw Ha. Fformiwla gyfrifo uned Hough:
Ha{{0}}*lg[h plws 7.57-1.7*(w^0.37)]
02
pwysau
Wedi'i rannu'n XXL, XL, L, M, S, cyfanswm o bum gradd
03Ardystiad Ansawdd
Wyau dofednod ffres di-lygredd: Dylai'r wyau dofednod ffres a gynhyrchir fodloni'r safonau di-lygredd cenedlaethol, ac mae amgylchedd ecolegol y man tarddiad yn lân. Fe'u cynhyrchir yn unol â manylebau gweithredu technegol penodol, a rheolir cynnwys sylweddau niweidiol o fewn y safonau penodedig. Mae'r ddueg wedi'i chymeradwyo gan yr adran awdurdodedig a chaniateir ei defnyddio Wyau dofednod heb unrhyw arwydd llygredd.
Wyau dofednod ffres gwyrdd: dilynwch y safonau perthnasol o fwyd gwyrdd, defnyddiwch ddeunyddiau crai ac offer cynhyrchu sy'n bodloni gofynion bwyd gwyrdd, a chynhyrchwch wyau sy'n bodloni gofynion ansawdd perthnasol bwyd gwyrdd ac sy'n cael eu pecynnu yn unol â manylebau bwyd gwyrdd .
Wyau dofednod ffres organig: Ni ddefnyddir unrhyw ychwanegion niweidiol yn y broses fwydo, ac mae bwyd anifeiliaid organig yn cael ei fwyta.
Wyau dofednod ffres ecolegol: Rhaid i wyau dofednod ffres nid yn unig gydymffurfio â safonau ansawdd cenedlaethol perthnasol megis gwyrdd ac organig, ond hefyd fodloni cyfres o safonau perthnasol ar gyfer natur, yr amgylchedd, ac anifeiliaid eu hunain yn ystod y broses gynhyrchu i sicrhau nad oes unrhyw wastraff. a gynhyrchir yn ystod y broses gynhyrchu.
04
Safonau Ansawdd ar gyfer Wyau Ffres Domestig
1. Safonau Hylendid Cenedlaethol Gweler Safonau Hylendid Prydain 2748-81 ar gyfer Wyau Ffres.
2. Safonau Gradd Prynu Yn gyffredinol, nid yw prynu wyau ffres wedi'i rannu'n raddau, ac nid oes safon unffurf, ond mae rhai ardaloedd wedi llunio safonau prynu.
Wyau o'r radd flaenaf: Waeth beth fo brîd cyw iâr, hwyaden neu ŵydd, waeth beth fo'u maint (ac eithrio wyau hwyaid), rhaid iddynt fod yn ffres, yn lân, yn gyfan a heb eu difrodi;
Wyau ail ddosbarth: wyau o ansawdd ffres, cregyn wyau cyfan, wedi'u staenio â baw neu wlyb rhag glaw;
Wyau Gradd 3: wyau ac wyau hwyaid ifanc gyda chregyn wedi'u llygru'n ddifrifol gydag arwynebedd o fwy na 50 y cant .
Wrth brosesu wyau wedi'u piclo, dylid prosesu'r wyau hwyaid gradd gyntaf ac ail yn wyau lliw neu wyau drwg, a dylid defnyddio wyau hwyaid trydydd gradd ar gyfer prosesu wyau hallt.
Pan fyddant yn yr oergell, gellir storio'r wyau gradd gyntaf am fwy na 9 mis, gellir storio'r wyau ail radd am tua 6 mis, a gellir storio'r wyau trydydd gradd am gyfnod byr neu eu trefnu i'w gwerthu mewn pryd.
3. wyau wedi'u rheweiddio
Wyau oergell o'r radd flaenaf: mae cragen yr wy yn lân, yn gadarn ac yn gyfan, gyda smotiau bach. Mae'r celloedd aer yn caniatáu symudiad bach yn ystod fflworosgopi, ac nid yw'r uchder yn fwy na 1cm; mae'r gwyn wy yn dryloyw ac ychydig yn drwchus; mae'r melynwy yn dynn, yn amlwg yn goch, ac mae'r sefyllfa ychydig oddi ar y ganolfan, ac nid oes gan yr embryo unrhyw ffenomen datblygu. Gellir prosesu'r wyau rheweiddiedig o'r radd flaenaf mewn tymhorau eraill ac eithrio wyau caled ac wyau hallt na ellir eu prosesu yn yr haf.
Wyau rheweiddiedig eilaidd: Mae plisgyn yr wy yn gadarn ac yn gyfan, gydag ychydig o fwd neu smotiau. Yn ystod fflworosgopi, ni ddylai uchder y gell aer fod yn fwy na 1.2cm, a chaniateir amrywiadau; mae'r gwyn wy yn dryloyw ac yn denau, a chaniateir pothelli; mae'r melynwy ychydig yn gryno, yn amlwg yn goch, ac mae'r sefyllfa oddi ar y ganolfan, mae'r melyn yn fawr ac yn wastad, yn normal wrth droi, ac mae'r embryo ychydig yn fwy. Gall wyau rheweiddiedig ail lefel brosesu wyau hallt, a dim ond yn y gaeaf y gellir prosesu wyau wedi'u troi.
Wyau oergell Lefel 3: Mae plisgyn yr wy yn gyfan, yn fudr ac yn frau. Caniateir i'r gell aer symud yn ystod fflworosgopi, ac mae'r pen byr yn fawr, ond ni chaniateir iddo fod yn fwy na 1/4 o'r wy cyfan; mae'r gwyn wy mor denau â dŵr, mae'r melynwy yn fawr ac yn wastad, mae'r lliw yn amlwg yn goch, ac mae'n amlwg yn gwyro o'r canol, ac mae'r embryo yn amlwg wedi'i chwyddo. Ni ddylid prosesu wyau rheweiddiedig trydedd lefel yn wyau nac yn wyau hallt.
05
Safonau Ansawdd ar gyfer Allforio Wyau Ffres
Yn ôl rheoliadau Swyddfa Archwilio Nwyddau fy ngwlad, rhennir wyau yn dair gradd yn ôl pwysau wyau a chyflwr plisgyn wy, siambr aer, albwmen, melynwy ac embryo:
Wyau o'r radd flaenaf: Wyau ffres sydd newydd gael eu dodwy, gyda chregyn cadarn a chyflawn, glân a sych, lliw naturiol a sgleiniog, ac sydd ag arogl pysgodlyd cynhenid wyau ffres. Yn ystod fflworosgopi, mae'r siambr aer yn fach iawn, dim mwy na 0.8cm o uchder, ac nid yw'n symud. Mae'r albwmen yn drwchus ac yn dryloyw, mae'r melynwy yn y canol, ac nid oes unrhyw ddatblygiad embryonig.
Wyau ail ddosbarth: Caniateir wyau ffres sydd wedi'u storio ers amser maith, gyda chregyn cadarn a chyflawn, glân, a smotiau bach. Mae'r siambr aer ychydig yn fwy mewn fflworosgopi, nid yw'r uchder yn fwy na 1.0cm, ac nid yw'n symud. Mae'r gwyn wy ychydig yn denau ac yn dryloyw, mae'r melynwy ychydig yn fwy ac yn fwy amlwg, caniateir iddo wyro o'r canol, mae'r cylchdro ychydig yn gyflymach, ac nid oes gan yr embryo unrhyw ffenomen datblygu.
Wyau Gradd 3: Mae'r amser storio yn hirach, mae'r gragen allanol yn fwy bregus a denau, a chaniateir smotiau cregyn budr. Mae'r gell aer yn fwy na 1.2cm o'i gweld o dan fflworosgopi, gan ganiatáu symudiad. Mae melyn yn fawr, yn wastad, ac yn amlwg yn goch, a chaniateir i'r embryonau ddatblygu.
Yn y blynyddoedd diwethaf, mae safonau graddio ansawdd wyau masnachol i'w hallforio hefyd wedi newid. Yn enwedig mewn masnach dramor, yn ôl arferion y farchnad ryngwladol a gofynion prynwyr, dylid nodi'r safonau graddio yn y contract ar ôl negodi rhwng y ddau barti.
Safonau graddio wyau ffres tramor
Gofynion ansawdd, synhwyraidd, unedau Hough
(1)
Y Dull Graddio Wyau Ffresaf Mae'r wy mwyaf ffres, a elwir hefyd yn wy iachâd, yn cyfeirio at wyau ffres y mae'n rhaid eu dosbarthu i ddefnyddwyr o fewn 5 diwrnod ar ôl eu danfon. Mae'r math hwn o wy yn addas i blant a chleifion wella a bwyta. O dan gyflwr ansawdd cyson, gellir rhannu'r math hwn o wyau yn rhai dethol a chyffredinol yn ôl eu pwysau. Mae cregyn y ddau wy hyn yn lân, yn gyfan ac yn gadarn, nid yw'r celloedd aer yn symud ac mae'r uchder yn llai na 4mm. Mae'r protein yn gryno, yn dryloyw ac yn drwchus. Mae'r melynwy yn gadarn ac wedi'i leoli yn y canol ac nid yw'n symud. Pan fydd yr wy wedi'i oleuo, mae'r melynwy ychydig neu'n anweledig, ac nid yw'r embryo yn datblygu. Mae wyau ymadfer dethol yn pwyso dim llai na 58g yr un, ac mae 10 wy yn pwyso dim llai na 600g; mae wyau ymadfer cyffredinol yn pwyso dim llai na 50g yr un, a 10 wy yn pwyso dim llai na 510g.
(2)
Dull dosbarthu wyau ffres Mae wyau ffres yn wyau sy'n cael eu storio ar 2 radd neu eu cadw yn yr oergell am ddim mwy na 30 diwrnod ar ôl eu dodwy. Yn ôl ei ansawdd a'i bwysau, mae wedi'i rannu'n dair gradd:
Wyau o'r radd flaenaf: dewisir wyau o'r radd flaenaf o wyau ymadfer gyda chregyn glân, cyflawn, cadarn, siambrau aer nad ydynt yn symud, uchder o fewn 7mm, gwyn wy tynn a thryloyw, melynwy cadarn heb gysgodion, ac wyau nad ydynt yn symud yn y canol. . Ni ddylai pwysau pob wy fod yn llai na 49g, ac ni ddylai pwysau 10 wy fod yn llai na 500g
Wyau ail ddosbarth: dylai'r gragen fod yn lân, yn gyfan ac yn gadarn. Gall y siambr aer symud ychydig, ac nid yw'r uchder yn fwy na 9mm. Nid yw'r gwynwy yn drwchus iawn ac yn dryloyw, ac mae'r melynwy yn gadarn. Wrth oleuo'r wyau, gellir gweld bod y melynwy yn y canol, neu ychydig yn gwyro. Gellir gweld embryonau ychydig. Nid yw pob wy yn pwyso llai na 42g, ac mae 10 wy yn pwyso dim llai na 430g
Wyau trydydd dosbarth: Caniateir cregyn budr, mae'r siambr aer yn symudol, yn hawdd ei symud, ac nid yw'r uchder yn fwy na 1/3 o'r wy. Mae'r gwyn wy yn denau ac yn dryloyw, ac mae'r melynwy yn rhydd ac i'w weld yn glir. Mae'n hawdd symud o'r safle canol, gan ganiatáu i'r embryo gael ei weld yn glir. Nid yw pwysau pob wy yn llai na 40g, ac nid yw pwysau 10 wy yn llai na 410g.
(3)
Dosbarthiad wyau oergell Mae wyau oergell yn cyfeirio at wyau sydd wedi'u storio yn yr oergell am fwy na 30 diwrnod, ac fe'u dosberthir yn dair gradd yn ôl eu hansawdd a'u pwysau.
(4)
Dull dosbarthu wyau storio dŵr calch Cyfeirir at wyau sy'n cael eu storio mewn hydoddiant dŵr calch fel wyau dŵr calch. Yn ôl ei ansawdd a'i bwysau, caiff ei rannu'n dri gradd.
(5)
Dull dosbarthu siambr aer Defnyddiodd yr hen Undeb Sofietaidd hefyd faint y siambr aer i ddosbarthu wyau ffres yn bedair gradd: mae gan yr wyau dosbarth cyntaf siambr aer nad yw'n fwy na 7mm, mae gan yr wyau ail ddosbarth siambr aer sydd â siambr aer. heb fod yn fwy na 9mm, ac mae gan yr wyau trydydd dosbarth siambr aer nad yw'n fwy nag uchder yr wy. 1/3, mae'r wyau pedwerydd dosbarth yn cael eu storio am gyfnod rhy hir, mae'r siambr aer yn cynyddu, ac mae smotiau du y tu mewn.
